蔡祝固師傳 (專業廚師及食譜作者)
住家白切雞（配薑葱蓉） ( 4人份量)
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材料:
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醬汁料:
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雞1隻
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清洗後先用鹽3湯3匙，醃雞身內外，醃 ? 小時
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薑
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10g
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青葱
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20g切粒
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鹽
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8g
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做法：
1. 把醃好雞沖洗鹽份，放入大煲熱水中，抽上、抽下熱水3次。
2. 放入在慢火熱水中浸40 - 45分鐘，後浸凍水。
3. 薑葱混和成汁伴食。
營養成份 (1人份量) : ?卡路里， ? 克蛋白質， ?克醣份， ?克脂肪
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糖尿病人注意: 以上每1人份量的醣份 = ? 湯滿匙飯的小量碳水化合物
