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製法
1. 蝦米洗淨，冬姑去莖，分別浸軟切粒待用。
2. 南瓜洗淨刨絲待用。
3. 元貝洗淨，用過面水浸大約1 小時，然後連同水份隔水蒸約半小時，撕成幼絲待用。
4. 將1 湯匙油放入易潔擭燒熱，放入蝦米、冬菇及元貝炒透至香，再加入調味料炒均，放入南瓜絲，炒至熱，加入南瓜調味料炒勻。
5. 粘米粉用水半杯開勻，注入鑊內，邊煮邊攪，加入餘下開水半杯（用浸元貝的水取代部份開水，味道更佳），煮至微稠。加入蝦米，冬菇和元貝。
6. 將以上成份倒入糕盆內，猛火蒸約30 分鐘，蒸好後灑上蔥花便成。
7. 亦可放置入冰箱保存。進食時先切件，用易潔鑀煎香或蒸熱均可。
8. 亦可將成份放入小碗內蒸20 至30 分鐘便可供吃。
特色
1. 南瓜含豐富胡蘿蔔素。
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