醫護人員專區
(最後更新: 15 Nov 2024)
活動相簿：
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金勾香蔥南瓜薄餅
許綺賢小姐 - 英國註冊營養師
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材料: |
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南瓜
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80 克（2 兩）
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蝦米
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10 克（浸軟切碎約2 湯匙）
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糯米粉
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15 克（2 湯匙平）
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粘米粉
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15 克（2 湯匙平）
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水
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60 毫升（4 湯匙）
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蔥花
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2 湯匙
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鹽
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1 / 8 茶匙
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胡椒粉
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些少
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麻油
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幾滴
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油
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1 茶匙
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製法
1. 南瓜蒸熟，搓成泥，放在大碗內。
2. 加入糯米粉及枯米粉，攪勻然後加入水攪勻。
3. 蝦米放鑊中略炒至香，加進以上南瓜材料，以鹽、麻油、調味，便成粉漿。
4. 平底鑊燒熱，放入油1 茶匙，將適量粉漿放入鑊中，用中火煎至兩面金黃色便成。可做6 件。
烹調心得
1. 可用蒜頭煮熟南瓜令薄餅帶有香蒜味。
特色
1. 南瓜含豐富胡蘿蔔素，研究顯示有防癌作用。
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營養成份(每件含):
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蛋白質 (g)
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碳水化合物 (g)
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脂肪 (g)
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卡路里(kcal)
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2
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5
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1.5
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40
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