製法：
1. 蝦肉沖淨抹乾，用刀拍爛，加入調味料攪至起膠。
2. 豆苗洗淨，飛水，略切，拌入蝦膠內。
3. 燒熱鑊，放入油，將蝦膠弄成餅型，放入鑊內煎至兩邊金黃色及熟，便可以上碟。

特色：  
1. 蝦肉配以豆苗，色彩帶有粉紅及翠綠，適合用作賀年菜餚。
2. 製作簡單快捷。
3. 每件營養成份26卡路里，2.8克蛋白質，0.5克碳水化合物，1.5克脂肪。