「控糖100分 自主人生 」攝影比賽 (比賽結果已公報)
「控糖100分 自主人生 」攝影比賽
比賽結果已在賽事 Facebook 專頁內發放，詳情請見: https://www.facebook.com/dm100photo
對抗糖尿病有如終生戰役，患者要時刻控制血糖同胰島素水平，難以鬆懈。
為支持同鼓勵糖尿病患者勇對挑戰、掌控健康，合辦機構 – 香港糖尿聯會 及 兒童糖尿協會 誠邀各路「控糖100分」達人出招，用照片配合標語與大家分享控糖心得，例如係運動健身之樂、健康飲食之趣 、依時服藥之妙計、為糖尿病人打氣等，等患者都可以自主人生，同時呼籲公眾關注血糖，減低患上糖尿病風險！
參賽資格：歡迎任何本港市民
比賽日期：2023年12月4日至2024年1月28日
參賽方法：
填妥網上參加表格 (https://forms.gle/KhV8tYCtzzLriE5s6)，並上載作品；如有多於1張作品，請重新填寫表格
更多詳情，請參閱活動海報
查詢：WhatsApp 62180419（辦公時間為星期一至五，早上10時至晚上7時）或
電郵：dm100photo@gmail.com
全港小學親子健康餐盒設計比賽2024
全港小學親子健康餐盒設計比賽2024
承蒙 Sun Life 永明為香港糖尿聯會籌得善款以舉辦是次「全港小學親子健康餐盒設計比賽2024」，聯會希望透過設計午餐盒培養可持續健康飲食意識，引導家長及學生關注可持續飲食幫助年輕一代享有健康美好的未來，並達至宣傳防治糖尿病的目標，並家長及學生藉此揮灑創意。
比賽共分兩個組別:
(1) 初級組『一至三年級』 (2) 高級組『四至六年級』
首200名成功參與的家庭將獲HK$100超市券
參加辦法
參加者 (學生及其家長) 可透過本賽事的即時通訊軟件 WhatsApp 電話號碼 46560509 遞交
(1) 填妥的參賽表格; 及
(2) 符合參賽資格作品
截止日期
2024年6月2日下午5時正
獎項
(1) 學校獎項
全港最積極參與學校獎 – 獎杯乙個
(2) 學生獎項*
分初級組及高級組：
•金獎 獎狀、總值$3,000 現金購物券
•銀獎 獎狀、總值$2,000 現金購物券
•銅獎 獎狀、總值$1,000 現金購物券
•優異獎 獎狀、總值$500 現金購物券 (共5名)
*獲獎的參賽作品將有機會匯集成一本食譜，並免費分發給學生所屬學校及有興趣人士
其他: [學校邀請信]
有關 Sun Life 永明
為推動社群關注糖尿病，Sun Life 永明積極支持糖尿病防治、預防、護理和研究以幫助建立更強大、更健康的社區。透過贊助是次活動，希望鼓勵大眾關注糖尿病之餘，同時推廣可持續飲食的重要性，為下一代建構更美好的未來。
消渴茶館 v.91
聯會會訊《消渴茶館》
第91期已於2024年5月推出
編者的話 – 糖尿與 AI
說起 AI，大家會想起甚麼呢? 是美國著名導演史蒂芬‧史匹柏所拍攝的《A.I.人工智慧》? 是英國作家阿道斯‧雷歐那德‧赫胥黎的名作《美麗新世界》? 還是大家可能已經一刻也不能離手的智能手機呢 ?
AI，是 artificial intelligence，亦即是大家熟悉的人工智能，早已慢慢地滲透在大家日常生活中的不同角落，在家在外都不難發現它的蹤影，它的真實本質好像很神秘，但它的實際應用卻又那麼切身。
事實上，在醫學的不同範疇上，已有越來越多的方面正運用著AI，糖尿病也當然不例外 。有見及止，本期《消渴茶館》會為大家介紹一下 AI 醫學的歷史和演變、在治療糖尿方面的應用，以及醫患們在使用 AI 時的一些貼士和經驗，將大家引入這個既虛擬又真實的新世界 。請盡情感受吧！
糖尿健步行2024 (11月10日) - 活動取消
糖尿健步行 2024 - 活動取消
[糖尿健步行2024 – 活動取消通告] – 9/11/2024
由於天文台預計於11月10日早上7時或之後仍會懸掛三號熱帶氣旋警告信號， 糖尿健步行2024決定取消
(活動不會補辦，而禮品包派發安排將另行通知)
[惡劣天氣安排 Adverse weather arrangement]
如果在11月10日早上7時或之後，懸掛三號或以上熱帶
氣旋警告信號，或紅色/黑色暴雨警告信號：
*活動將取消，不會補辦，而禮品包派發安排將另行通知。
感謝您的理解和支持。
舉行日期及地點 DATE AND VENUE
2024年11月10日(星期日) 白石角海濱公園
Sunday, 10 November 2024, Pak Shek Kok Waterfront Park
集合時間及地點 ASSEMBLY TIME AND POINT
早上十時10:00 白石角海濱公園 Pak Shek Kok Waterfront Park
不設現場報名及捐款 No On-site Registration and Donation
節目內容 PROGRAMME
起步禮、慈善步行 (全程約需一小時) Opening ceremony and 1-hour charity walk
交通安排 Transportation
設有免費穿梭巴士由港鐵大學站 (東鐵線)往返至白石角海濱公園 (需出示確認通知信)
Free shuttle bus service from Unviersity Station (East Rail Line) to Pak Shek Kok Waterfront Park (Please present your comfirmation letter for boarding.)
獎項及紀念品 AWARDS AND SOUVENIR
特設有《個人籌款大獎》、《團體籌款大獎》、《最人強馬壯隊伍大獎》及《家庭籌款大獎》。籌款達港幣150元或以上報名人士將獲發紀念品乙份 (數量有限，送完即止)
Individual Fundraising Award, Group Fundraising Award, The Strongest Troupe Award and Family Fundraising Award will be given to winners. A gift pack will be given to registrant who makes a donation of HK$ 150 or above (while stocks last)
捐款港幣一百元或以上，可作扣稅之用。Donation of HK$100 or above are tax-deductible.
本活動所籌得善款將用以服務糖尿病患者及推廣預防糖尿病教育工作。Funds raised from this event will be used to serve people with diabetes and to promote diabetes awareness
香港糖尿聯會健康長跑2025 - 成績、證書、相片
香港糖尿聯會健康長跑 2025 成績公佈
為了向巿民大眾宣揚定期參與體能活動對促進身體健康及預防糖尿病的重要性，以及為香港糖尿聯會(聯會)籌務經費，聯會主辦「香港糖尿聯會健康長跑 2025」 活動，詳情如下:
賽事特設網站: https://www.dhkrun.org
活動日期 ： 2025年1月19日 (星期日)
集合地點 ：上水彩園路 (由上水港鐵站C出口步行約10分鐘)
對象 ：14歲或以上之公眾人士 (2011年或以前出生)
參賽組別按出生年份計算，月和日不予考慮
報名: HK$200 (報名截止2024年12月27日)
報名辦法
1) 郵寄 (下載表格)
2) 網上 (網上報名系統由 joymiles.hk 提供)
https://joymiles.hk/product/diabetes-hk_run2025/
組別：(名額 1,000人)
● 10 公里跑 (男/女子組: 青年/高級1/高級2/先進組)
● 5公里跑 (男/女子公開組)
起跑時間：
● 早上8時15分 (5公里)
● 早上8時25分 (10公里)
捐款遞交日期:
跑手可先遞交本賽事報名所需資料及所募集的善款，以保參賽資格；額外所籌集的善款，請於賽事後一個月內交回本會。
(捐款港幣$100元或以上者可作扣稅之用)
[捐款表格]
賽道 (請參閱選手包內賽道圖)
報名表格
報名表格 (賽道圖以選手包內為準)
控糖多面睇 小組教育活動 (2025年2月-3月份)
控糖多面睇 (2025年2月-3月份)
小組教育活動 - 現已接受報名
(由糖尿科護士帶領)
學習形式：
此小組活動由5-10位糖尿病患者及1位糖尿科護士組成，在護士引領下，透過『糖尿病看圖對話』教育工具，運用視覺化及互動式小組探索體驗，讓病友了解糖尿病的成因、治療方案並討論和分享糖尿病的自我管理經驗。
費用: 全免
(凡首次出席此小組教育活動的病友會員，均可於課程完結後獲得自我監測血糖「糖尿病人試紙資助計劃」HK$100現金券乙張)
最新課堂: (2025年2月-3月份)
請於各活動前一個月內致電(香港糖尿聯會 27232087) 報名
| 日 期 | 時 間 | 課 堂 題 目 |
| 2月28日(五) | 下午 2:30 – 4:30 | 健康飲食與運動 |
| 3月12日(三) | 下午 2:30 – 4:30 | 併發症風險因子 |
| 3月26日(三) | 下午 2:30 – 4:30 | 足部護理 |
報名須知：
- 參加者必須為年滿18歲的糖尿病患者。
- 每位參加者最多可帶同一位家庭成員免費出席當天活動, 但需在報名時說明。
- 請於活動當日提前15分鐘到達本會。
- 由於報名人數有限,成功報名者必須出席當日活動;如有2次未能出席者，一年內所報(已報名/即將報名)課堂均會列作後備名單。
- 如活動前3小時懸掛黑色暴雨警告, 8號或以上暴風訊號, 活動將取消。
- 首次出席此小組教育活動的病友會員,均可於課程完結後獲得自我監測血糖「糖尿病人試紙資助計劃」HK$100現金券乙張 (如未加入有關計劃人士，需申請獲批後, 方能使用)
學習地點:
香港糖尿聯會（九龍長沙灣道 928-930號時代中心20樓 2001-02室）
升糖指數
糖尿病飲食管理與降血糖食物指南
降血糖指數飲食的重要性
相信很多有經驗的糖尿病患者在平常生活中都會發現，雖然懂得計算及交換食物中的醣質份量，但無論計算有多精確，餐後的血糖亦可能會出現一些偏差。當中雖然有很多不同的因素，例如不同的活動量、生病、藥物、情緒以至生理變化亦可影響血糖的指數，但除此之外，同等醣質份量的食物，如果食物的升糖指數(GI)的不同，以及進食時配合了不同的食物，亦會影響餐後血糖的指數。所以，如果能了解多些有關GI的意義及用途，並在生活中實踐，就能更有效幫助我們控制血糖。
什麼是GI?
GI 即是Glycemic Index: 升糖指數(又稱血糖生成指數)。
GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值。
正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升，但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。另外，在進食時配合了不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。比說高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖，相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。
高、低GI食物對血糖水平影響快慢及幅度的比較
（圖片：顯示高GI與低GI食物對血糖影響的曲線圖）
如何計算GI？
升糖指數(GI)是指50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖2小時在體內血糖反應水平的百分值。
（圖片：GI計算示意圖，可用50克白方包作對照）
葡萄糖的指數為100。而同樣是50克碳水化合物的其他食物如白米、麥片等所引起的血糖升幅是各有不同。
按照不同食物對血糖的影響，如以葡萄糖作對照，食物的GI可分類為三種等級：
- 高GI的食物：GI ≥70
- 中GI的食物：GI 56-69
- 低GI的食物：GI ≤55
降血糖食物與飲食策略
為了更好地控制血糖，選擇降血糖食物表中的低GI食物，並搭配均衡飲食策略，是糖尿病管理的核心。以下為實用的飲食建議：
降血糖食物TOP20
- 燕麥（GI約55）：富含可溶性纖維，延緩血糖上升。
- 藜麥（GI約53）：營養豐富，適合代替白米。
- 糙米（GI約50）：比白米GI低，含更多纖維。
- 蕎麥（GI約54）：可製作麵條或粥，適合糖尿病患者。
- 綠豆（GI約31）：低GI且富含蛋白質。
- 鷹嘴豆（GI約28）：可用於沙拉或濃湯。
- 扁豆（GI約29）：高纖維，適合燉菜。
- 蘋果（GI約38）：含果膠，幫助穩定血糖。
- 梨（GI約38）：水分高，低GI水果。
- 藍莓（GI約53）：抗氧化劑豐富，適量食用有益。
- 酪梨（GI約15）：健康脂肪來源，幾乎不含醣類。
- 菠菜（GI約15）：低GI蔬菜，富含維生素。
- 西蘭花（GI約10）：高纖維，低熱量。
- 羽衣甘藍（GI約10）：營養密度高，適合於沙拉。
- 番茄（GI約15）：低GI且多汁，適合多種料理。
- 堅果（如杏仁）（GI約15）：健康零食，含健康脂肪。
- 奇亞籽（GI約30）：富含纖維，增加飽足感。
- 豆腐（GI約15）：低GI蛋白質來源，適合素食者。
- 鮭魚（GI約0）：富含Omega-3，無碳水化合物。
- 雞蛋（GI約0）：優質蛋白質，適合早餐。
三餐降糖搭配範例
以下是基於降血糖食物表的三餐搭配建議，確保營養均衡：
- 早餐：燕麥粥（加入奇亞籽、藍莓）+水煮蛋+無糖豆漿
- 午餐：糙米飯+清蒸鮭魚+西蘭花炒蘑菇+一份蘋果
- 晚餐：蕎麥麵+雞胸肉沙拉（菠菜、番茄、酪梨）+堅果少許
- 點心：杏仁10粒或一小份希臘優格搭配梨
外食選擇技巧
在外用餐時，選擇低GI食物並控制份量是關鍵：
- 選擇低GI主食：優先選糙米、蕎麥麵或全穀類，避開白米飯或精緻麵食。
- 增加蔬菜比例：點餐時要求多加低GI蔬菜，如菠菜或西蘭花。
- 控制醬料：避免高糖醬料，如甜辣醬，選擇橄欖油或醋調味。
- 注意飲料：選擇無糖茶或水，避免含糖飲料或果汁。
- 細嚼慢嚥：進食速度慢有助於穩定血糖。
GI與糖尿病管理
醫生與營養師實用建議
- 均衡飲食：營養師建議每餐搭配低GI主食、優質蛋白質和健康脂肪，參考降血糖食物表選擇食材。
- 定時監測血糖：醫生建議每日監測餐後血糖，了解不同食物對血糖的影響。
- 控制份量：即使是低GI食物，過量也可能導致血糖波動。
- 增加運動：適量運動（如每日30分鐘快走）可提高胰島素敏感性，輔助低升糖指數效果。
- 定期諮詢專業人士：與營養師或醫生討論個人化飲食計劃。
常見誤區澄清
- 誤區：低GI食物可以無限量食用
- 澄清：即使是低GI食物，也需控制總醣量和熱量，過量仍會影響血糖。
- 誤區：所有水果都不適合糖尿病患者
- 澄清：低GI水果（如蘋果、梨）適量食用對血糖影響小，可納入降血糖食物表。
- 誤區：GI是唯一考量標準
- 澄清：GI需結合食物營養價值、烹調方式及個人體質綜合考慮。
- 誤區：高GI食物完全不能吃
- 澄清：高GI食物可少量搭配低GI食物食用，降低整體餐後血糖影響。
總結
搭配均衡的飲食策略，並遵循醫生與營養師的建議，糖尿病患者可以更有效地控制血糖，提升生活質量。外食時謹慎選擇食材和烹調方式，結合運動和定時血糖監測，將有助於長期穩定血糖。
降膽固醇八式
降膽固醇八式
不少高膽固醇患者都表示已經戒吃蛋黃、魷魚、內臟等食物，為何膽固醇仍是高企不下？其實體內的膽固醇數量與我們日常吸收的飽和脂肪，以及引致三酸甘油脂高的食物有密切關係。
膽固醇是血脂的一種，八成由肝臟製造，兩成從食物中吸取。當中又分為容易積聚於血管內壁的「低密度脂蛋白膽固醇(LDL)」，所以稱為「壞」膽固醇；及幫助收集和運送血液內壞膽固醇回肝臟的「高密度脂蛋白膽固醇(HDL)」，又稱為「好」膽固醇。
而港人飲食習慣日趨西化，又有茶餐廳文化，加上缺乏運動，生活緊張，直接迫使壞的LDL大幅上升，血管日積月累下，慢慢形成粥樣斑塊，致使血管堵塞，後果堪虞！所以要控制理想的膽固醇值，就要從基本入手，做足以下八大招式，包你降10%至30%膽固醇。
第一式：減低總脂肪
- 食物中的脂肪種類包括飽和脂肪、多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪、反式脂肪及膽固醇，減低總脂肪吸收量，等如減少膽固醇的攝取量。
- 每日限量：建議每日熱量攝取量不多於30%來自脂肪，以男性每日吸收二千卡路里熱量來計算，不能多於六十五克，約十三點三茶匙；以女性每日一千五百卡路里熱量計(下同)，不多於五十克，約十茶匙。
- 食物陷阱：煎、炸或多油炒的食物，高脂肪甜品，零食
第二式：減少飽和脂肪
- 飽和脂肪會直接增加血液中總膽固醇含量，所以就算標明「不含膽固醇」的食物，它們亦可含飽和脂肪，同樣會令膽固醇上升，所以「控膽」第二步就是要減少吸收飽和脂肪。
- 每日限量：建議每日熱量攝取量不多於10%來自飽和脂肪，男性每日不能多於廿二克，約四點四茶匙；女士不多於十六克，約三點二茶匙飽和脂肪。
- 食物陷阱：温室成固體的脂肪，如雞皮、肥肉、排骨、豬骨湯、椰子、椰汁、椰油、椰漿、全脂奶類食品、蛋糕、即食麵、棕櫚油
第三式：避開反式脂肪
- 反式脂肪不單會降低好膽固醇，更會提升壞膽固醇，所以戒絕為妙！
- 每日限量：愈少愈好，沒有最好，如無法避免，必須限制在每日總脂肪的30%內(包括飽和脂肪及反式脂肪)
第四式：控膽固醇食物
- 膽固醇只存在動物性食物中，進食過多含膽固醇食物，就會引致血液中膽固醇上升。
- 每日限量：成人一日吸收少於三百毫克，高膽固醇患者就更加要低於二百毫克。
- 食物陷阱：蛋黃類、肥肉、內臟、魷魚、墨魚
第五式：增水溶性纖維
- 纖維有分兩種：水溶性纖維及非水溶性纖維，而水溶性纖維可以帶走壞膽固醇，所以不妨多吃！
- 每日限量：每日要達廿五克纖維，當中最好有一半屬水溶性纖維。
- 目標食物：麥片、水果、蔬菜、乾豆類及全麥五穀類
第六式：降三酸甘油脂
- 三酸甘油脂是血液中的油份，負責運送體內脂溶性物質及提供能量，由食物中的脂肪、糖份及酒精製造出來，吸收過多會引致體內三酸甘油脂升高，血液就會較濃稠，同樣危害心臟健康！
- 每日限量：建議男性每日不能多於二十五克，約五茶匙；女士不多於二十克，約四茶匙糖分。至於酒精男性每日不能多於二份；而女士不多於一份 (即啤酒360亳升、紅酒150亳升或烈酒45亳升)。
- 食物陷阱：脂肪、煎炸食物、酒、糖果、甜品、甜麵包、甜餅乾，三酸甘油脂高的患者，水果亦要節制
第七式：保持健康體重
- 保持適當的體重，是防血脂過高的方法，而體重指標(BMI)就是理想量度指標，方法是體重(千克)除體高(立方米)。體重指標：BMI應為18.5-22.9
第八式：保持恒常運動
- 做運動可以提升體內好的膽固醇（HDL），應保持適當運動量。
- 每日建議：平均每日三十分鐘步行，或步行一萬步。
| 高膽食物脂肪含量表 | 飽和脂肪 (克) | 膽固醇 (毫克) |
| 肉類 (100克 = 約3両) | ||
| 肥羊肉 | 32 | 90 |
| 臘腸 | 18.4 | 150 |
| 熟排骨 | 11.1 | 121 |
| 鴨肉 | 13.2 | 76 |
| 內臟 (100克) | ||
| 鵝肝 | 1.6 | 515 |
| 豬腦 | 2.4 | 2530 |
| 海鮮類 (100克) | ||
| 鮑魚 | 0.2 | 85 |
| 熟蝦肉 | 0.2 | 166 |
| 炸魷魚 | 1.6 | 221 |
| 墨魚 | 0.4 | 233 |
| 奶類 | ||
| 全脂奶 (一杯) | 5.1 | 33 |
| 車打芝士 (三十克) | 6 | 30 |
| 蛋類 | ||
| 蛋黃 (一個) | 1.6 | 213 |
| 鴨蛋 (一個) | 2.6 | 619 |
自我制定計算碳水化合物份量
自我制定計算碳水化合物份量
什麽是碳水化合物計算法 (Carbohydrate Counting)?
碳水化合物、蛋白質及脂肪是食物中的主要營養素，是身體必需的元素及能提供熱量。當中，你所進食的碳水化合物大部份都會被身體轉化成血液的葡萄糖 (又稱血糖)。
對於糖尿病患者而言，每餐應該維持固定的碳水化合物攝取量，以助保持理想的血糖水平及達致較佳的糖尿病控制。認識碳水化合物計算法，可幫助你計劃每餐碳水化合物的進食量，使日常飲食更富彈性及多元化。
認識碳水化合物計算法
第一步: 認識碳水化合物的分類
- 碳水化合物主要可分為糖、澱粉質、纖維質及糖醇。糖類如葡萄糖、蔗糖、果糖及蜜糖較容易被人體吸收，故導致血糖上升速度較快，而此類食物一般營養價值不高，應減少進食。
- 澱粉質類食物如五榖類、豆類及高澱粉質蔬菜導致血糖上升速度則比較慢，而此類食物一般營養成份較高，故此應作每餐主要食物。
- 纖維質不被人體吸收，故不會導致血糖上升，此外，纖維質有助提高飽滿感及令餐後血糖較平穩，絕對有助控制餐後血糖。進食足夠高纖維食物亦有助控制膽固醇、血壓及體重，保持心臟及腸道健康。
- 糖醇是由植物所提煉的含熱量代糖 (nutritive sweeteners)，常見的糖醇包括木糖醇xylitol、麥芽糖醇maltitol、乳糖醇lactitol、甘露糖醇mannitol及異麥芽糖醇isomalt等等。食品製造商一般以糖醇代替蔗糖，以減低食物的糖份及熱量但味道卻不及蔗糖甜。每克蔗糖則提供4卡路里，而每克糖醇亦大約含有2卡路里。如包裝食物含糖醇多於5克，糖尿病人應將總碳水化合物量減去一半的糖醇量，然後計算其餘碳水化合物量在膳食計劃上。過量進食糖醇可引致肚瀉。
含有碳水化合物的食物種類
- 五穀類 : 粥粉麵飯、麵包餅乾
- 生果 / 果汁
- 高澱粉質蔬菜 : 薯仔、蕃薯、芋頭、紅蘿蔔
- 甜品 / 糖果
- 豆類 : 栗子、紅/綠豆、粉絲
- 奶類 : 鮮奶、淡奶、乳酪、加鈣豆奶
- 豆品類
第二步: 認識每餐所需份量
- 食物中的碳水化合物會被身體轉化成血液中的葡萄糖，因此，正常血糖水平有賴碳水化合物與胰島素的平衡。你每天的進食時間、份量及餐數，應配合你為生活習慣、藥物及飲食計劃所訂下的目標。
- 營養師會按照你的生活習慣，為你計算每餐所需要的碳水化合物份量，並會指導你選擇以下最合適的方法:
穩定性 (Consistency)
需要服用口服降糖藥或注射胰島素的病人，必須定時定量進食。計劃日常碳水化合物攝取量，可助保持血糖穩定。 - 極限 (Maximums)
假如你是使用健康生活方式或服用不會引致低血糖的藥物來控制血糖，你可認識你的碳水化合物份量上限，而進食不多於你的上限可預防血糖過高。 - 配合 (Matching)
每天注射多次胰島素的病人，可按照用餐時間及碳水化合物份量，來調整注射胰島素劑量。這些病人必須了解碳水化合物計算及胰島素的功效。
一般而言，每日應進食不少於130克碳水化合物，碳水化合物所提供的葡萄糖是腦部及肌肉的主要能量來源。碳水化合物需要會隨着年齢、身高、體重、活動量及治療方式的分別而有所不同。欲知閣下的日常碳水化合物需要，請咨詢你的營養師。
第三步: 認識碳水化合物計算單位
以下每份食物都含有同等份量的碳水化合物 = 10克碳水化合物(醣質)
五穀類
| 食物 | 簡易份量 |
|---|---|
| 飯 | 1 滿湯匙或 1/5碗 |
| 粥 | 1/2 碗 |
| 潮州粥 | 1/3 碗 |
| 米粉（熟） | 1/5 碗 |
| 通粉（熟） | 1/3 碗 |
| 麥包 | 半塊 |
| 麥皮（乾） | 2 平湯匙 |
| 消化餅 (低脂) | 1 塊 |
| 高纖麥 / 梳打餅 | 2 塊 |
註：碗 ─ 中號碗 (300毫升 / 10安士容量)
生果
| 食物 | 簡易份量 |
|---|---|
| 紅蘋果 | 半個 (細) |
| 梨 | 半個 |
| 橙 | 半個 (中) |
| 桃 | 半個 |
| 沙田柚 | 2 件 |
| 木瓜 | 1/4 磅 |
| 蕉 | 3 吋長 |
| 提子 | 10 粒 (細) |
| 鮮橙汁 | 半杯 |
高澱粉質蔬菜
| 食物 | 簡易份量 |
|---|---|
| 烚薯仔（去皮） | 1 件 (雞蛋體積) |
| 番薯 | 1 件 (雞蛋體積) |
| 芋頭 | 1 件 (雞蛋體積) |
| 紅蘿蔔 / 蓮藕 / 番瓜 | 2 件 (雞蛋體積) |
| 粟米 | 1/3 條 |
| 粟米粒 | 3 湯匙 |
| 馬蹄 | 4 粒 |
豆類
| 食物 | 簡易份量 |
|---|---|
| 鮮栗子（去殼） | 2 粒 (大) |
| 紅/綠豆 | 2 滿湯匙 (熟) |
| 粉絲 | 半碗 (濕) |
| 青豆乾 | 2 平湯匙 (熟) |
| 青豆 | 4 平湯匙 (熟) |
| 黑豆 | 4 平湯匙 (熟) |
| 茄汁豆 | 4 平湯匙 (熟) |
奶類
| 食物 | 簡易份量 |
|---|---|
| 低脂 / 脫脂奶粉 | 4 平湯匙 |
| 低脂 / 脫脂鮮奶 | 1 杯 (240 毫升) |
| 全脂淡奶 / 低脂淡奶 | 6 湯匙 (90 毫升) |
| 純味酸乳酪 | 150 毫升 |
| 低糖加鈣豆漿 / 豆奶 | 240 毫升 |