麥片焗雞胸肉 (1人份量)


蔡祝固師傳 - 專業廚師及食譜作者

材料:
 
醃料:
麥片
30至50克
1茶匙
雞胸肉
1件
(120至150克)
橄欖油
1茶匙
西蘭花
10克
汁料:
甘筍
20克
1茶匙
蕃茜
3克
½茶匙
蒜頭
3克
橄欖油
2茶匙
黑醋
2茶匙


做法:

1. 雞胸肉去皮,以醃料拌勻後,醃約1小時。
2. 蕃茜和蒜頭切碎,與汁料一起攪拌勻成伴汁。
3. 雞胸肉平均地沾上麥片,放進已預熱的焗爐內焗12至15分鐘170℃至全熟。
4. 甘筍和西蘭花清洗後,甘筍切成條狀,西蘭花成件塊狀,在熱水內煮至熟透。
5. 上碟時,雞胸肉放在中間,伴以甘筍和西蘭花,淋上汁後便完成。

營養成份 (1人份量) : 399卡路里,31克蛋白質,25克醣份,19克脂肪
**糖尿病人注意:  以上每1人份量的醣份 = 2湯半滿匙飯的小量碳水化合物